Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Hà Nội là một trong những trung tâm ẩm thực khi nơi đây cung cấp rất nhiều món ăn đặc sản độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua những món ăn ngon và thế giới ẩm thực hấp dẫn nơi đây.

Bún thang – món ăn tinh tế trong từng nguyên liệu.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

bún thang ngon Hà Nội.

Theo nhiều người sống tại Hà Nội thì món bún thang là một trong những món ăn vô cùng dân dã. Dân dã nhưng lại vô cùng tinh tế khi hội tụ rất đầy đủ các nguyên liệu. Chỉ trong một tô bún thang bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được hương vị của giò lụa, trứng gà, nấm, thịt gà, hành hoa. Chính vì sự kết hợp một cách tinh tế như vậy nên món ăn khi dọn ra lại mang đến sự hòa quyện đủ các cung bậc hương vị.

Để làm ra được món bún thang thanh, ngọt, không phải đến từ vị ngọt của đường, hay các loại phụ gia mà đến từ “xương”. Việc lấy nước ngọt từ các loại xương gà, xương heo cùng với các gia vị tạo độ mằn mặn. Bún để làm bún tháng thì chỉ có Hà Nội mới có khi từng lọn bún được lấy từ làng Tứ Kỳ – bún nơi đây bún mềm, sợi nhỏ, trắng và tạo được vị thơm ngon.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Bún thang ngon

Món bún thang được khai sinh khi đây là một món ăn được chế biến lại sau những ngày tết. Vào ngày mà những món ăn còn dư quá nhiều sau các mâm cỗ được những đôi tay đầu bếp tạo ra thành một món ăn dân dã. Do đó, món bún thang thường đi kèm với rất nhiều nguyên liệu như gà xé, trứng chiên, thịt heo, giò thủ… Nhiều nơi còn có nấm, tôm khô, giò thủ, trứng muối… Tạo ra hương vị vượt bậc cho món ăn.

Phở Hà Nội – trứ danh thế giới.

Phở ai cũng biết rằng đây là một món ăn ngon đã được cả thế giới công nhận. Và Hà Nội chính là thủ phủ duy nhất của món ăn này. Mặc dù phở miền nam cũng rất ngon tuy nhiên việc ăn đậm gia vị đã khiến cho món ăn mất đi phần thanh trong nước dùng. Phở Hà Nội thường được chế biến kèm với thịt gà, bò hoặc heo. Món phở thường được dùng kèm với các loại rau mùi, rau thơm, hành giá để gia tăng thêm hương vị độc đáo của món ăn.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Phở – đặc sản Hà Nội

Để có được một thứ nước dùng ngon và chất lượng, người nấu phở phải sử dụng nước dùng được hầm với xương bò để lấy được sự ngọt từ xương. Vị ngọt từ xương mang đến sự thanh mát và ngon ngọt cho món ăn chứ không gắt cổ như với đường. Mỗi một đầu bếp sẽ có một cách nêm nếm khác nhau, tuy nhiên, phở Hà Nội thường không nêm nếm nhiều vì để giữ cho độ ngon của nước được đảm bảo thanh và trong ngọt nhất.

Phở thường ăn kèm với một ít chanh, ớt, nước chấm dùng kèm đó là những chai tương đen, ớt để giúp tăng thêm gia vị khi chấm thịt vào. Đặc biệt, một điều không thể thiếu đối với món phở Hà Nội đó chính là dĩa quẩy giòn rụm. Quẩy Hà Nội không to như quẩy Sài gòn. Khi cắn vào quẩy Hà Nội thì khá cưng nhưng rất thích hợp để chấm cùng với một ít nước dùng phở để tạo ra một món ăn kèm vô cùng hấp dẫn.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Phở ngon.

Trải qua nhiều thời gian, người dân nơi đây không ngừng chế biến và nâng cấp chất lượng cho tô phở. Tô phở được biến tấu với các món biến thể như phở bò viên, phở hột gà… Và được nâng cấp với các loại thịt đắt tiền, thượng hạng như thịt bò Kobe, bò Wagyu loại A.

Đến tổng thống Mỹ còn muốn ăn Bún Chả Hà Nội.

Khi nhắc đến bún chả thì chẳng ai mà không biết về món ăn này. Món bún chả là một trong những món ăn hàng đầu và mang đến hương vị hòa quyện cùng nhau. Món ăn khá đơn giản chỉ với bún, chả, nước mắm, dưa chua, đĩa rau… là thực khách có thể thưởng thức một món ăn vô cùng hấp dẫn này.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

bún chả Hà Nội.

Bún của bún chả thường được cắt ra thành lọn nhỏ để người dùng dễ dàng cho vào chén và chấm dễ dàng hơn. Và thường bún để ăn được chọn là bún rối, những cuộn bún nhỏ cuốn chặt với nhau. Chả thường được chọn phần thịt vai và thịt ba rọi vì hai phần thịt này thường có độ dai nhẹ và rất mềm. Phần thịt có lượng mỡ vừa đủ khi bằm ra giúp cho phần thịt ra mỡ nên rất mềm và ẩm bên trong. Thường món chả có hai kiểu chả viên và chả miếng, tùy theo sở thích mà người chọn có thể chọn viên hoặc miếng.

Ngoài ra, bún chả còn thường được ăn kèm với các miếng nem nướng vô cùng hấp dẫn. Nem nướng thường được làm từ nhân thịt, hoặc cua bể, mực trộn với các nguyên liệu giúp cho các món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Món nem nướng thường giòn bên ngoài và có vị hấp dẫn và tươi ngon bên trong.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Một mâm bún chả ngon

Khi ăn người ta sẽ gắp một miếng bún vào chén nước mắm loãng được pha với nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt, dấm, tỏi ớt và dưa chua đu đủ xanh. Bên trong chén bạn có thể ăn kèm với xà lách, rau mùi, ngỗ, kinh giới, bắp chuối, rau mùi, giá đỗ. Chỉ cần lùa một đũa là bao nhiêu hương thơm, mùi vị đều lọt hẳn và tạo cảm giác hấp dẫn cho món ăn. Hương thơm từ rau, thịt, vị ngọt ngon từ những viên chả, vị mặn mặn chua chua từ chén nước chấm cùng với một ít đu đủ sẽ tạo đủ mọi hương vị cho món ăn.